Saison 2017/2018 : séance n°2 (les principaux cépages rouges)

A la suite des principaux cépages blancs, cette séance nous fait découvrir les principaux cépages rouges.

• beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2017 (6,5€/btl)

• beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2016 (6,5€/btl)

• côtes-d’auvergne Châteaugay Benoit Montel 2015

  • conservé 376j dans le lac pavin (35€/btl)
    N’a pas vieilli.
  • vieillissement naturel (8€/btl)
    Plus évolué. Simple.

• juliénas Domaine Pascal Granger cuvée spéciale 2013 (11€/btl)
  Nez : frais, fruits rouges acidulés.
  Boucher : légère.

• chinon Domaine Bernard Baudry Les granges 2015 (11€/btl)
  cabernet franc 1er nez : fosse sceptique.
  2ème nez : 245 x 55 R 16 87T 212 000 Km
  3ème nez : Prix d’amérique…faux départ.

• volnay Nicolas Rossignol 2008 (30€/btl)
  pinot noir Oeil : disque tuilé.

• IGP collines rhodaniennes Domaine Mouton Syrane 2015
  syrah
  Gourmand, typique syrah.

• bordeaux supérieur 2014 (9€/btl)
  merlot
  Nez : frais.
  Bouche : soyeuse.

• côtes-du-rhône villages Domaine du chapitre Le Cardinal 2010 (25€/btl)
  syrah
  Nez : pruneau, confiture.
  Bouche : puissant, longueur.

• Elixir de groseille (groseille vinifiée)
  Nez : délicat, poiré, cidre.
  Bouche : perlant, sucré, gourmand.